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不銹鋼發(fā)酵設(shè)備不同發(fā)酵方式的優(yōu)缺點也是不一樣

更新時間:2021-12-04      點擊次數(shù):1413
  不銹鋼發(fā)酵設(shè)備廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè),罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。是利用機械攪拌器的作用,使空氣和發(fā)酵液充分混合,促使氧在發(fā)酵液中溶解,以保證供給微生物生長繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。

  不銹鋼發(fā)酵設(shè)備罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無衛(wèi)生死角,而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設(shè)備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。 不銹鋼容器-發(fā)酵罐的分類:按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機械攪拌通風(fēng)的和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用不銹鋼,罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭,確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

  不銹鋼發(fā)酵設(shè)備不同發(fā)酵方式的優(yōu)缺點介紹:
  1、連續(xù)發(fā)酵:在培養(yǎng)過程中,不斷向反應(yīng)器中流加新鮮培養(yǎng)基,同時以相同的流量從系統(tǒng)中取出培養(yǎng)液,從而維持培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)在細(xì)胞密度、產(chǎn)物濃度以及物理狀態(tài)相對平衡的培養(yǎng)方式。
  優(yōu)點:增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量(細(xì)胞培養(yǎng)周期延長,導(dǎo)致目的產(chǎn)物積累時間延長),便于對不銹鋼發(fā)酵設(shè)備系統(tǒng)的檢測(系統(tǒng)進入穩(wěn)定狀態(tài)后,細(xì)胞密度、基質(zhì)、產(chǎn)物濃度等趨于恒定)。
  缺點:不銹鋼發(fā)酵設(shè)備連續(xù)發(fā)酵裝置較復(fù)雜,容易污染雜菌。
  2、分批發(fā)酵:培養(yǎng)基后,在一個培養(yǎng)體積中接種細(xì)胞和添加中途不添加也不更換培養(yǎng)基的方式。
  優(yōu)點:污染雜菌比例小,不銹鋼發(fā)酵設(shè)備操作靈活,可進行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)。
  缺點:效率低,非穩(wěn)態(tài)工藝過程設(shè)計和操作困難(培養(yǎng)過程中細(xì)胞生長、產(chǎn)物積累、以及培養(yǎng)基的物理狀態(tài)常常隨時間變化而變化)。


不銹鋼發(fā)酵設(shè)備

 

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